รหัสโครงการ 00410127108022
คณะมนุษยศาสตร์ สาขา ศิลปะการอาหารเชิงนวัตกรรมและการเป็นผู้ประกอบการ
หลักสูตร
ไทย
รูปแบบของหลักสูตร
ปกติ
ประเภทโครงการ
โครงการพิเศษอื่นๆ (โครงการเชฟนักสร้างสรรค์ )
ค่าธรรมเนียมการศึกษา ภาคการศึกษาแรก 29,000 บาท
แนวทางการประกอบอาชีพ
ผู้ประกอบอาหาร (Chef), นักออกแบบพัฒนาเมนูอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร (Food Designer and Developer) ในอุตสาหกรรมการบริการอาหารและอุตสาหกรรมอาหาร, ผู้ประกอบอาหารและออกแบบเมนูสุขภาพในองค์กรหรือสถานบริการอาหาร (Culinary Nutrition Chef in Institutional and Food Service Operations), ผู้ประกอบอาหารจัดเลี้ยง (Event Catering Chef), ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร (Gastropreneur), เชฟเทเบิ้ล (Chef Table), เชฟอาหารพื้นถิ่นและมรดกทางวัฒนธรรม (Local Heritage Chef), เชฟเพื่อการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism Chef), เชฟส่วนบุคคล (Personal Chef, Private dining Chef), |
รอบที่ 1 Portfolio |
แบบ 1.1: 5
แบบ 1.2: 2 |
คุณสมบัติผู้สมัคร- สำหรับหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐานฯ
- เป็นผู้กำลังศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (5 เทอม) ไม่น้อยกว่า 3.00
- เป็นผู้กำลังศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมกลุ่มสาระการเรียนรู้ ในชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (5 เทอม) กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ไม่น้อยกว่า 2.75
- เป็นผู้กำลังศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมวิชาในชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (5 เทอม) ภาษาอังกฤษ ไม่น้อยกว่า 3.00
- เป็นผู้กำลังศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมวิชาในชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (5 เทอม) คณิตศาสตร์ ไม่น้อยกว่า 2.75
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (6 เทอม) ไม่น้อยกว่า 3.00
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมกลุ่มสาระการเรียนรู้ ในชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (6 เทอม) กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ไม่น้อยกว่า 2.75
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมวิชาในชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (6 เทอม) ภาษาอังกฤษ ไม่น้อยกว่า 3.00
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีผลการเรียนเฉลี่ยสะสมวิชาในชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 (6 เทอม) คณิตศาสตร์ ไม่น้อยกว่า 2.75
- รับเฉพาะแผนการเรียนศิลปศาสตร์หรือเทียบเท่า
- สำหรับหลักสูตรอาชีวศึกษา
- เป็นผู้กำลังศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชั้นปีที่ 3 มีผลการเรียนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ 1-3 (5 เทอม) ไม่น้อยกว่า 3.00
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ มีผลการเรียนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ 1-3 (6 เทอม) ไม่น้อยกว่า 3.00
- รับเฉพาะประเภทวิชาอุตสาหกรรมอาหาร กลุ่มอาชีพการประกอบและบริการอาหาร สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ
- เป็นผู้กำลังศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชั้นปีที่ 3 มีผลการเรียนระดับประกาศนีบัตรวิชาชีพ 1-3 (5 เทอม) กลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ ในกลุ่มสมรรถนะภาษาและการสื่อสาร ไม่น้อยกว่า 3.00
- เป็นผู้กำลังศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชั้นปีที่ 3 มีผลการเรียนระดับประกาศนีบัตรวิชาชีพ 1-3 (5 เทอม) กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์ ในกลุ่มสมรรถนะการคิดและการแก้ปัญหา ไม่น้อยกว่า 2.75
- เป็นผู้กำลังศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชั้นปีที่ 3 มีผลการเรียนระดับประกาศนีบัตรวิชาชีพ 1-3 (5 เทอม) กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ ในกลุ่มสมรรถนะการคิดและการแก้ปัญหา ไม่น้อยกว่า 2.75
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ มีผลการเรียนระดับประกาศนีบัตรวิชาชีพ 1-3 (6 เทอม) กลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ ในกลุ่มสมรรถนะภาษาและการสื่อสาร ไม่น้อยกว่า 3.00
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ มีผลการเรียนระดับประกาศนีบัตรวิชาชีพ 1-3 (6 เทอม) กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์ ในกลุ่มสมรรถนะการคิดและการแก้ปัญหา ไม่น้อยกว่า 2.75
- เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ มีผลการเรียนระดับประกาศนีบัตรวิชาชีพ 1-3 (6 เทอม) กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ ในกลุ่มสมรรถนะการคิดและการแก้ปัญหา ไม่น้อยกว่า 2.75
- คุณสมบัติเฉพาะ :
- ต้องมีผลงานที่แสดงถึงความสามารถหรือประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องทางด้านศิลปะการอาหาร การสร้างสรรค์อาหารและผลิตภัณฑ์
- มีเรียงความ Statement of purpose เกี่ยวกับ “ความพร้อมหรือการพัฒนาตนเองสำหรับการเรียนในหลักสูตรศิลปะการอาหารเชิงนวัตกรรมและการเป็นผู้ประกอบการให้เห็นภาพเป้าหมายในอนาคต” ไม่เกิน 500 คำ หรือ 1 หน้ากระดาษ A4
- ไม่เป็นผู้พิการ และไม่เป็นโรคหรือภาวะอันเป็นอุปสรรคต่อการศึกษาภาคทฤษฏี ภาคปฏิบัติ และการฝึกภาคสนาม
เอกสารประกอบการสมัคร
ส่งเอกสารทางออนไลน์เท่านั้น- ใบสมัคร
- สำเนาบัตรประจำตัวประชาชน
- ใบแสดงผลการเรียน
- หลักฐานการชำระเงิน
- แฟ้มสะสมผลงาน (Portfolio) จำนวนหน้าไม่เกิน 10 หน้า
ค่าน้ำหนักแฟ้มสะสมผลงาน ร้อยละ 60 และ การสัมภาษณ์ ร้อยละ 40
จัดทำผลงานผ่าน TCASFolio และส่ง URL TCASFolio หรือ ไฟล์ PDF- หมวดที่ 1 : ข้อมูลพื้นฐาน ข้อมูลส่วนตัว/คะแนนสอบ
- ข้อมูลส่วนตัว
- ข้อมูลผู้ปกครอง
- หมวดที่ 2 : เรียงความ/คำนำ/Statement of purpose
- เขียนเรียงความ Statement of purpose เกี่ยวกับ “ความพร้อมหรือการพัฒนาตนเองสำหรับการเรียนในหลักสูตรศิลปะการอาหารเชิงนวัตกรรมและการเป็นผู้ประกอบการให้เห็นภาพเป้าหมายในอนาคต” ไม่เกิน 500 คำ หรือ 1 หน้ากระดาษ A4
- หมวดที่ 3 : หนังสือรับรอง (Recommendation letter)
- แนบระเบียนแสดงผลการเรียน (ใบ ปพ.1) ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง
- หลักฐาน การรับรองประสบการณ์กิจกรรมด้านการประกอบอาหาร/การบริการอาหาร ที่ระบุ ลักษณะกิจกรรมและจำนวนชั่วโมงที่ได้รับ จากนายจ้าง/ผู้รับผิดชอบ ในหน่วยงานหรือบริษัทหรือองค์กรที่ได้รับการรับรอง และระบุบุคคลอ้างอิง พร้อมเบอร์โทรศัพท์
- หมวดที่ 4 : กิจกรรม/รางวัล
- ด้านวิชาการและทักษะเฉพาะทาง ได้แก่
- การเข้าร่วมกิจกรรมการแข่งขันด้านการประกอบอาหาร การสร้างสรรค์อาหารและผลิตภัณฑ์ ในระดับพื้นที่การศึกษา ระดับภูมิภาค ระดับประเทศ
- รางวัลจากการแข่งขัน ด้านการประกอบอาหาร การสร้างสรรค์อาหารและผลิตภัณฑ์ ในระดับพื้นที่การศึกษา ระดับภูมิภาค ระดับประเทศ
- การเข้าร่วม กิจกรรม Innovative Culinary Camp หรือ กิจกรรมเวิร์คชอบด้านอาหาร หรืออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
- ด้านการพัฒนาตนเอง ได้แก่
- กิจกรรมการพัฒนาอาชีพ เช่น การทำธุรกิจด้านอาหาร ที่ได้ปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน
- กิจกรรมการพัฒนาตนเอง เช่น การหารายได้ งานพาร์ทไทม์ ในธุรกิจอาหารและการบริการอาหาร
- ทั้งนี้ ใน 1 หน้า สามารถแสดง กิจกรรม/รางวัล ได้ 1 หรือ 2 ชิ้นงาน และในแต่ละหน้าสามารถใส่รูปภาพได้ไม่เกิน 6 รูป
- หมวดที่่ 5 : ข้อคำถาม
- คำถามข้อที่ 1 ให้อธิบายข้อมูลที่แสดงถึงความเป็นตัวตน คำตอบไม่เกิน 200 ตัวอักษร
เอกสารประกอบการสัมภาษณ์
คุณสมบัติเพิ่มเติมแบบ 1.2
เกณฑ์ขั้นต่ำ- แฟ้มสะสมผลงาน (Portfolio) และการสัมภาษณ์
- แฟ้มสะสมผลงาน (Portfolio) และการสัมภาษณ์ ไม่น้อยกว่า 60 คะแนน
- กลุ่มวิชา TGAT/TPAT (Adj. T-SCORE)
- TGAT 1 การสื่อสารภาษาอังกฤษ (รหัสวิชา 91) T-SCORE ไม่น้อยกว่า 40
- TGAT 2 การคิดอย่างมีเหตุผล (รหัสวิชา 92) T-SCORE ไม่น้อยกว่า 40
- TGAT 3 สมรรถนะการทำงาน (รหัสวิชา 93) T-SCORE ไม่น้อยกว่า 40
สัดส่วนที่ใช้ในการคัดเลือก- แฟ้มสะสมผลงาน (Portfolio) และการสัมภาษณ์
- แฟ้มสะสมผลงาน (Portfolio) และการสัมภาษณ์ ค่าน้ำหนักร้อยละ 60
- กลุ่มวิชา TGAT/TPAT (Adj. T-SCORE)
- TGAT 1 การสื่อสารภาษาอังกฤษ (รหัสวิชา 91) ค่าน้ำหนักร้อยละ 20
- TGAT 2 การคิดอย่างมีเหตุผล (รหัสวิชา 92) ค่าน้ำหนักร้อยละ 10
- TGAT 3 สมรรถนะการทำงาน (รหัสวิชา 93) ค่าน้ำหนักร้อยละ 10
|
0 |